お茶ボーロ（g.t.c.レシピNO.13）

子供のおやつにも最適なお茶ボーロ

片栗粉ならではの軽い口溶け感。オーブンで焼かずに電子レンジで作りました。お茶の風味を引き立てるピーナッツも加えています。

	このレシピに向いている茶葉青心、翠玉、四季春、文山包種、凍頂・清香、阿里山高山茶
	お茶の状態粉茶

【下準備】

・砂糖は固まりがあると加熱の際に焦げやすい。
　そのため必ず裏ごししてから使う。

砂糖は裏ごしする

・ピーナッツは細かく砕いておく

ピーナッツは細かく砕く

生地を作る
ビニール袋にAを入れ、均等になるように振る。

粉類に卵液を加えもみ混ぜる

卵液を加えてる
卵液を加えてよく揉もみ混ぜる。

＜ポイント＞
最初はパサツクが、砂糖が徐々に溶けてくるので、だんだんしっとりしてくる。

ピーナッツを加えて混ぜ、１０分ほど休ませる

成形する
直径15mmの棒状に伸ばし5mmの厚みに切り、手で丸く形を整える。

焼く
２回に分けて焼く。電子レンジの回転板にクッキングシートを敷き、真ん中をあけ、ドーナッツ状に並べる。
強（500W)２分⇒上下を返して⇒強２分⇒上下を返し⇒弱（200W)２分の順で加熱する。

＜ポイント＞
焼くと生地が膨らむので、間隔をあけて並べてください。

真ん中をあけて並べて加熱


・	お好みの固さは調整できます。ぼろぼろ感が好きな人は、標準（全卵を溶いたもの）より卵黄を多めに、固めが好きな人は卵白を多めにしてください。
・	ナッツ類は油分が多くて茶葉の栄養吸収を助けます。ピーナッツの外にもいろいろ試してみてください。