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| 【プリン】 |
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1. |
材料を混ぜ合わせる１
ボウルに卵と砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
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| 2. |
材料を混ぜ合わせる２
砂糖と牛乳が混ざったら、牛乳とお茶、バニラエッセンスを加える。
※いれたての熱いお茶を一気に加えると卵液が固まってしまうので、冷ましてからか、冷たい牛乳と合わせてから加えると良い。 |
| 3. |
蒸す
| 1) |
鍋底にふきんまたはキッチンペーパーを敷き、空の器を並べる。それぞれに生地を濾しながら流し込む。（器の７分程度） |
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鍋内の器に生地を濾して流し込む |
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| 2) |
プリン液と同じ高さになるまで、そっと鍋に水を張る。 |
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生地の高さに合わせて水を張る |
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| 3) |
フタをし（少しずらす）、器が入った状態で中火または強火にかける。鍋底からブクブクと大きい泡が出てきたら、さらに１分加熱して火を止める。
※フタをずらすと余分な蒸気を逃げスが入りにくくなります。 |
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鍋フタを少しずらして火にかける |
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| 4) |
濡らしふきんをし、すばやく電子レンジに移して扉を閉め、３０分待つと固まる。（余熱調理） |
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レンジ庫内で30分以上余熱調理 |
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| 【シロップ】 |
1. |
深めの耐熱容器にお茶（大さじ２）と砂糖を入れ、ラップなしで電子レンジで５分加熱。（500W）
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| 2. |
とろりきつね色になったところに、お茶（大さじ１）を加えて伸ばす。 |
